В курице из Казахстана обнаружена смертельная бактерия листерия

0

В курице, поставляемой в Россию из Казахстана, обнаружена бактерия листерия — микроорганизм, способный вызвать серьёзные заболевания, включая менингит и энцефалит. Эта находка заставила задуматься о безопасности продуктов питания и возможных рисках для здоровья. Что такое листерия, чем она опасна и как избежать заражения? Давайте разберёмся.

Что такое листерия?

Листерия (Listeria monocytogenes) — это бактерия, которая может вызывать листериоз, инфекционное заболевание, опасное для человека. Она устойчива к низким температурам, что позволяет ей выживать даже в холодильнике. Основные источники заражения — это продукты животного происхождения, такие как мясо, молоко, сыры, а также овощи и фрукты, загрязнённые почвой.

Чем опасен листериоз?

Листериоз особенно опасен для людей с ослабленным иммунитетом, пожилых, беременных женщин и новорождённых. Бактерия может поражать центральную нервную систему, вызывая менингит (воспаление оболочек мозга) и энцефалит (воспаление самого мозга). В тяжёлых случаях заболевание может привести к летальному исходу.

Симптомы листериоза включают:

  • Высокую температуру
  • Головную боль
  • Тошноту и рвоту
  • Судороги
  • Потерю координации

Случаи листериоза: история и современность

Листериоз известен с начала XX века, но массовые случаи заражения стали регистрироваться только в последние десятилетия. Один из самых громких случаев произошёл в Южной Африке в 2017–2018 годах, когда более 1000 человек заразились листериозом через мясные продукты. Тогда погибло более 200 человек.

В России случаи листериоза регистрируются реже, но каждый из них требует пристального внимания. Например, в 2019 году в Москве была зафиксирована вспышка листериоза, связанная с употреблением сырого молока.

Почему листерия оказалась в курице?

Обнаружение листерии в курице Макинской птицефабрики может быть связано с нарушениями санитарных норм на производстве. Бактерия может попасть в продукт на любом этапе — от выращивания птицы до упаковки.

Эксперты отмечают, что для предотвращения таких случаев необходимо строгое соблюдение санитарных правил, регулярные проверки продукции и контроль за условиями хранения.

Как защитить себя от листерии?

Чтобы минимизировать риск заражения листериозом, важно соблюдать несколько простых правил:

  1. Тщательно мойте руки перед приготовлением пищи.
  2. Хорошо проваривайте или прожаривайте мясо и птицу.
  3. Избегайте употребления сырого молока и продуктов из него.
  4. Мойте овощи и фрукты перед употреблением.
  5. Храните продукты в холодильнике при температуре не выше +4°C.

Что делать, если вы подозреваете заражение?

Если у вас появились симптомы, напоминающие листериоз, немедленно обратитесь к врачу. Ранняя диагностика и лечение антибиотиками могут спасти жизнь.

Заключение

Обнаружение листерии в курице из Казахстана — это серьёзный сигнал для всех, кто заботится о своём здоровье. Важно помнить, что безопасность продуктов питания — это не только ответственность производителей, но и каждого из нас. Соблюдайте правила гигиены, внимательно выбирайте продукты и не рискуйте своим здоровьем.

Подписывайтесь на телеграм-канал Digital Report, чтобы быть в курсе последних новостей о здоровье и безопасности: https://t.me/DigitalRep.

Digital Report
Share.

About Author

Digital-Report.ru — информационно-аналитический портал, который отслеживает изменения цифровой экономики. Мы описываем все технологические тренды, делаем обзоры устройств и технологических событий, которые влияют на жизнь людей.

Leave A Reply