Красная рыба в России к началу октября 2026 года взлетела в цене почти в два раза на фоне самого слабого сезона промысла тихоокеанских лососей за последние годы. Аналитики Банка России зафиксировали падение объемов добычи до многолетнего минимума, что мгновенно обернулось нехваткой сырья у переработчиков, двукратным удорожанием горбуши и кеты, а также ростом цен на икру почти на 60 процентов в среднем по стране.
Почему красная рыба стала дефицитом и как изменились оптовые ценники
Главной причиной ценового ралли на рыбном рынке стала неудачная путина на Дальнем Востоке. Как сообщают Ведомости со ссылкой на свежий доклад Центрального банка о региональной экономике, вылов лососевых пород в текущем сезоне опустился до многолетнего минимума. Рыбопромышленные предприятия столкнулись с резким сокращением подходов лосося к местам нереста, из-за чего объемы отгрузок охлажденного и замороженного сырья на внутренний рынок оказались значительно ниже прошлогодних показателей.
Дефицит предложения у берегов Тихого океана сразу отразился на стоимости самых массовых видов продукции. По данным агентства Интерфакс, уже к концу сентября цены на горбушу и кету в Российской Федерации выросли почти в два раза по сравнению с уровнем годичной давности. Менее доступная нерка за тот же период прибавила в стоимости около трети, поскольку изначальная высокая база цен на этот вид сдержала дальнейший скачок. Снижение объемов улова одновременно увеличило себестоимость каждого добытого килограмма для промысловых флотов: расходы на топливо, содержание судов и логистику распределились на гораздо меньший тоннаж продукции.
Региональный разброс цен и удар по рынку красной икры
Нехватка дальневосточного улова предсказуемо потянула вверх и стоимость сопутствующих деликатесов в преддверии высокого осенне-зимнего сезона. Следом за тушками лососевых начала стремительно дорожать красная икра, запасы которой с прошлого года у ретейлеров уже подошли к концу, а свежие партии поступают на склады по новым закупочным тарифам.
При этом темпы инфляции на рыбной полке заметно различаются в зависимости от конкретного субъекта федерации и выстроенных логистических цепочек. Как подсчитал пермский портал В курсе.ру, общероссийский рост медианной цены на красную икру за год вплотную приблизился к отметке в 60 процентов. В то же время в отдельных регионах Урала и Поволжья подорожание идет более плавно: например, в Пермском крае годовой прирост стоимости деликатеса составил 42 процента, что почти на треть ниже среднего показателя по стране. Эксперты связывают такую разницу с наличием старых складских запасов у региональных дистрибьюторов и переключением части покупателей на продукцию аквакультуры, в частности на искусственно выращенную форель.
Подписывайтесь на Telegram-канал Digital Report, чтобы первыми узнавать о главных экономических трендах, ценах на ключевых рынках и событиях, влияющих на повседневную жизнь.
- Смартфон Samsung Galaxy S27 Ultra получит рамки тоньше полутора миллиметров - 15/10/2026 23:31
- Красная рыба в России подорожала почти вдвое из-за падения вылова - 15/10/2026 23:15
- Android подключит облачный Gemini к защите от мошенников - 15/10/2026 23:05
