Привычка открывать банку Coca-Cola Zero ради сладкого вкуса без сахара и калорий оказалась не такой безобидной, как хотелось бы поклонникам диетической газировки. Крупное исследование с участием 12 772 человек обнаружило связь между регулярным употреблением некоторых заменителей сахара и более быстрым ухудшением памяти и других когнитивных функций.
За участниками из Бразилии, средний возраст которых составлял около 52 лет, наблюдали восемь лет. За это время они трижды проходили тесты на память, скорость обработки информации, словесную беглость и способность удерживать данные в уме. В начале исследования добровольцы также подробно рассказали, какие продукты и напитки употребляли в течение предыдущего года.
Ученые изучали семь низкокалорийных подсластителей: аспартам, сахарин, ацесульфам-К, эритрит, сорбит, ксилит и тагатозу. Затем участников разделили на три группы. Люди с самым низким потреблением получали в среднем около 20 миллиграммов заменителей сахара в сутки, а с самым высоким — 191 миллиграмм. Последнее количество исследователи приблизительно сравнили с содержанием аспартама в одной банке диетической газировки, хотя конкретная дозировка зависит от марки и страны производства.
Результат действительно оказался тревожным. У участников из группы с максимальным потреблением общий показатель памяти и мышления снижался на 62% быстрее, чем у тех, кто почти не употреблял подсластители. Авторы сравнили обнаруженную разницу примерно с 1,6 дополнительного года когнитивного старения. Даже в средней группе скорость снижения показателей оказалась выше на 35%, что соответствует приблизительно 1,3 дополнительного года.
Но цифру 62% важно понимать правильно. Речь не идет о том, что люди потеряли 62% памяти или что их мозг состарился почти вдвое. Ученые сравнили статистическую скорость постепенного снижения результатов когнитивных тестов в трех группах. Абсолютная разница была значительно скромнее, хотя на протяжении десятилетий даже небольшое ускорение такого процесса потенциально может приобрести серьезное значение.
Наиболее заметной связь оказалась среди людей младше 60 лет. У участников старшего возраста исследователи статистически значимой зависимости не нашли. Это не доказывает, что после 60 лет подсластители становятся безопасными: результат может зависеть от особенностей выборки и от того, что в старшем возрасте на память влияет гораздо больше сопутствующих факторов. Более выраженной зависимость была и у людей с диабетом, которые чаще используют заменители сахара.
При отдельном анализе связь с ускоренным когнитивным снижением обнаружили для шести веществ: аспартама, сахарина, ацесульфама-К, эритрита, сорбита и ксилита. Единственным изученным подсластителем, для которого такой зависимости не нашли, оказалась тагатоза. Полные результаты опубликованы в медицинском журнале Neurology и доступны в базе Национальной медицинской библиотеки США.
Coca-Cola Zero действительно имеет отношение к этим выводам, но лишь косвенное. Согласно официальной информации Coca-Cola, напиток подслащивают смесью аспартама и ацесульфама калия — оба вещества вошли в тревожный список исследователей. При этом состав отличается в зависимости от рынка: например, в актуальной американской рецептуре дополнительно указан экстракт стевии.
Это не означает, что в Coca-Cola Zero содержатся все шесть заменителей, перечисленных в исследовании. Эритрит, сорбит и ксилит чаще встречаются в жевательной резинке, десертах, протеиновых продуктах и других товарах с надписью «без сахара». Состав Pepsi Max, энергетиков Zero и похожих напитков также различается, поэтому его необходимо проверять на этикетке конкретного продукта.
Еще важнее другое: ученые вообще не изучали Coca-Cola Zero, Pepsi Max или какую-либо другую марку отдельно. Они оценивали суммарное поступление подсластителей из всех продуктов и напитков. Поэтому утверждение «Coca-Cola Zero ускоряет старение мозга» пока нельзя считать доказанным. Корректная формулировка звучит осторожнее: два вещества, используемые в напитке, оказались связаны с более быстрым когнитивным снижением.
Исследование было наблюдательным. Людям не выдавали случайным образом напитки с аспартамом, чтобы затем сравнить их с контрольной группой. Участники самостоятельно рассказывали о рационе, а такие сведения неизбежно содержат ошибки. Кроме того, любители диетической газировки могут отличаться от остальных весом, заболеваниями, качеством питания и образом жизни. Авторы учитывали многие из этих факторов, но полностью исключить их влияние невозможно.
Поэтому работа показывает зависимость, но не доказывает причинно-следственную связь. Нельзя исключить и обратный сценарий: люди с диабетом, ожирением или другими метаболическими нарушениями чаще переходят на продукты без сахара, а сами эти заболевания могут повышать риск когнитивных проблем.
Строго говоря, исследование нельзя назвать совсем новым. Оно появилось онлайн 3 сентября 2025 года и было опубликовано в октябрьском выпуске Neurology. В июле 2026 года результаты вновь распространила Американская академия неврологии, после чего выводы начали активно расходиться по СМИ и социальным сетям.
Новые данные также не означают, что аспартам официально признан токсичным в количестве, содержащемся в одной банке газировки. Регуляторы пока сохраняют прежние допустимые нормы. Одновременно Всемирная организация здравоохранения не рекомендует рассчитывать на несахарные подсластители как на долгосрочный способ контроля веса, поскольку убедительной пользы в перспективе они не показали.
Возвращаться из-за этого к обычной сладкой газировке тоже не стоит: большое количество сахара не превращается в здоровую альтернативу аспартаму. Пока наиболее разумный вывод исследования гораздо прозаичнее рекламных обещаний и пугающих заголовков. Надпись Zero означает отсутствие сахара и калорий, но вовсе не гарантирует отсутствие долгосрочных последствий, которые ученым еще предстоит окончательно изучить.
Подписывайтесь на телеграм-канал Digital Report, чтобы первыми узнавать о главных событиях цифровой индустрии.
- С 6 августа УК начнут штрафовать за недопуск интернет-провайдеров в дома - 02/08/2026 10:40
- Ограничения в аэропортах России 2 августа: где открыли небо и как проверить рейс - 02/08/2026 10:28
- Атака БПЛА на Саратов и Энгельс: сообщения о пожаре на НПЗ - 02/08/2026 10:20
