Необычный подарок получила основательница крупнейшего маркетплейса России Татьяна Ким — белорусские селекционеры назвали новый сорт «Вайлдберриз». Это неординарное событие стало своеобразным подарком к недавнему 49-летию предпринимательницы и подчеркнуло растущую связь между аграрными инновациями и современным бизнесом.
Неожиданный именной подарок
«Думала, что подарки на День рождения закончились на прошлой неделе. Но сегодня получила очень необычный подарок от Республики Беларусь», — поделилась Татьяна Ким в своём Telegram-канале, сопроводив сообщение фотографиями необычного корнеплода и официального сертификата о регистрации.
Десятилетие селекционной работы
Создание нового сорта картофеля — это длительный и кропотливый процесс, требующий от учёных около 10-12 лет упорной работы. Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству, стоящий за этим достижением, продолжает активную работу по развитию отечественной селекции.
Особенности нового сорта
«Вайлдберриз» пополнил линейку цветных сортов картофеля, над которыми работают белорусские селекционеры. Ранее специалисты уже представили публике сорта «Сапфир» и «Лекарь» фиолетового и розового цветов. Особенно примечателен «Сапфир», который, по мнению учёных, может использоваться как натуральный пищевой краситель.
Многоцветный мир картофеля: от классики до экзотики
Палитра картофельных сортов
| Цвет кожуры | Цвет мякоти | Популярные сорта | Особенности |
|---|---|---|---|
| Жёлтый | Светло-жёлтый | Юкон Голд, Агата, Гала | Классический вкус, универсальное применение |
| Красный | Белый | Ред Скарлет, Розара | Не темнеет после варки, идеален для салатов |
| Фиолетовый | Фиолетовый/мраморный | Вайлдберриз, Сапфир, Витолотте | Высокое содержание антоцианов, антиоксидантные свойства |
| Синий | Бело-синий | Блю Конго, Блю Бель | Экзотический вид, насыщен минералами |
| Розовый | Светло-жёлтый | Лекарь, Розалинд | Нежный вкус, деликатесный сорт |
| Коричневый | Белый | Рассет Бёрбанк | Идеален для запекания, высокое содержание крахмала |
Что влияет на цвет картофеля?
Цвет картофеля определяется несколькими факторами:
- Генетика: Основной фактор, определяющий базовый цвет кожуры и мякоти
- Антоцианы: Природные пигменты, отвечающие за красный, синий и фиолетовый цвета
- Каротиноиды: Придают жёлтый и оранжевый оттенки
- Условия выращивания: Влияют на интенсивность окраски
- Состав почвы: Может усиливать или ослаблять природный цвет
Самый вкусный цвет
Вопрос о самом вкусном цвете картофеля субъективен, но профессиональные повара отмечают:
- Жёлтые сорта считаются наиболее универсальными и подходящими для большинства блюд
- Фиолетовый картофель обладает более выраженным ореховым привкусом
- Красные сорта часто имеют более нежную текстуру
- Коричневые сорта лучше подходят для запекания благодаря высокому содержанию крахмала
Популярные сорта в ресторанах
Шеф-повара премиальных ресторанов отдают предпочтение следующим сортам:
- Рассет Бёрбанк: Идеален для картофеля фри премиум-класса
- Юкон Голд: Лучший выбор для пюре и гратенов
- Витолотте (фиолетовый): Для авторских блюд и необычной подачи
- Ла Ратте: Популярен в французской кухне
- Блю Конго: Для создания эффектных цветных блюд
Интересные факты
- Фиолетовый картофель содержит столько же антиоксидантов, сколько черника
- Цветной картофель часто используется как натуральный пищевой краситель
- Некоторые древние сорта картофеля имели пёстрый окрас с разноцветными пятнами
- В Перу выращивают более 3000 сортов картофеля различных цветов
Перспективы промышленного производства
Татьяна Ким отметила, что рассматривает возможность промышленного выращивания своего именного сорта картофеля. Это решение может открыть новую главу в истории компании, известной прежде всего своими достижениями в сфере электронной коммерции.
Появление картофеля «Вайлдберриз» отражает современную тенденцию в селекции, направленную на создание не только продуктивных, но и визуально привлекательных сортов. Цветные сорта картофеля привлекают всё больше внимания как потребителей, так и профессионалов пищевой индустрии.
Развитие новых сортов картофеля имеет стратегическое значение для сельского хозяйства. Белорусские селекционеры продолжают укреплять позиции страны как одного из ведущих производителей картофеля, создавая инновационные сорта с улучшенными характеристиками.
Появление картофеля «Вайлдберриз» — это не просто маркетинговый ход или необычный подарок. Это символ синергии между современным бизнесом и традиционным сельским хозяйством, показывающий, как инновации могут объединять, казалось бы, далёкие друг от друга сферы.
А что вы думаете о таком необычном названии для нового сорта картофеля? Поделитесь своим мнением и этой историей с друзьями в социальных сетях!
- Роскомнадзор включил WhatsApp в реестр организаторов распространения информации - 21/12/2024 18:44
- Что такое антидетект-браузер? - 21/12/2024 18:34
- Аналитики предсказывают возможное банкротство Ubisoft в 2025 году - 20/12/2024 21:18
