Вирусный дубайский шоколад, покоривший социальные сети в 2024 году, подвергся тщательной проверке экспертами, и результаты оказались тревожными. Это модное лакомство, известное сочетанием фисташковой пасты и хрустящих нитей теста кадайф, похоже, не соответствует премиальному качеству, на которое намекает его высокая цена.
Немецкий фонд независимой экспертизы товаров и услуг Stiftung Warentest провел детальное исследование, заставляющее любителей шоколада пересмотреть свое отношение к этому десерту. Обнаружения показывают потенциальные риски для здоровья, скрывающиеся за роскошным фасадом этой сладкой сенсации.
Детали исследования
Эксперты закупили шесть различных образцов дубайского шоколада по цене от 7 до 25 евро за 100 граммов. В коллекцию вошли два оригинальных образца из Дубая, один из Турции, один из Нидерландов и два, произведенных в Германии. Каждая шоколадная плитка прошла комплексное лабораторное тестирование для оценки качества, ингредиентов и потенциальных загрязнителей.
То, что они обнаружили, вызывает серьезное беспокойство. В образцах, произведенных в Дубае, содержались особенно тревожные вещества, которые должны насторожить заботящихся о своем здоровье потребителей.
Выявленные угрозы здоровью
В шоколаде из Дубая эксперты обнаружили 3-монохлорпропандиол (3-МХПД) и глицидиловые эфиры — побочные продукты рафинации растительных масел, включая пальмовое. Научное сообщество признает эти соединения потенциально канцерогенными, что означает, что они могут способствовать развитию раковых заболеваний при регулярном потреблении.
Еще более тревожной находкой стали афлатоксины в одном из дубайских образцов. Эти токсины, производимые плесневыми грибами, часто обнаруживаются в неправильно хранящихся орехах, особенно фисташках. Афлатоксины известны своим негативным влиянием на печень и иммунную систему.
«Мы не ожидаем мгновенных негативных последствий для здоровья при употреблении этих шоколадок, но подобные находки несовместимы с обещаниями премиум-качества, которыми сопровождаются эти продукты», — отмечают эксперты Stiftung Warentest.
Разочаровывающий вкус
Проблемы не ограничиваются только возможными рисками для здоровья. Даже в образцах, где опасных веществ не обнаружили, дегустация не принесла ожидаемого наслаждения. По мнению экспертов, уникальный вкус и изысканность, которыми славится настоящий восточный десерт, в большинстве случаев отсутствовали.
Только одна из шести плиток продемонстрировала выраженный фисташковый вкус, который так активно рекламируется. В остальных случаях ореховая нота была слабой и невыразительной. При этом лишь на одной плитке производитель честно указал содержание фисташек — 19%. У трех образцов такой информации не было вовсе.
Обман на этикетке
Отдельное беспокойство у экспертов вызвала маркировка продукции. В четырех из шести случаев она была признана вводящей в заблуждение. Производители часто не указывали полную информацию о добавках и потенциальных аллергенах, что может представлять серьезную опасность для людей с пищевой непереносимостью.
Составы шоколада в целом оказались далеки от аутентичного восточного рецепта. В большинстве случаев основой начинки были сахар и растительные масла, а также добавленные ароматизаторы и красители — ингредиенты, которые противоречат представлению о премиальном продукте ручной работы.
Что делать любителям шоколада?
В своем заключении Stiftung Warentest призвал покупателей не поддаваться на маркетинговые обещания и ажиотаж вокруг «дубайского шоколада». Эксперты рекомендуют вместо дорогих и сомнительных плиток приобретать классический фисташковый шоколад, который стоит дешевле и отличается стабильным качеством.
Для тех, кто все же хочет насладиться этим десертом в духе Дубая, специалисты предлагают приготовить шоколад самостоятельно. Рецепты легко найти в интернете, а из ингредиентов потребуются хороший шоколад, сливочное масло, кунжутная паста, фисташковый крем и «волосы ангела» — тончайшие карамелизированные нити из теста, которые можно приобрести в магазинах восточных сладостей.
Эта история с дубайским шоколадом — яркое напоминание о том, что не все модные продукты, прославившиеся в социальных сетях, заслуживают своей популярности и высокой цены. Внимательное отношение к составу и происхождению продуктов остается лучшей защитой для потребителя.
Следите за подобными расследованиями и другими интересными новостями в телеграм-канале Digital Report: https://t.me/DigitalRep
- Владельцы Galaxy S23 в России и СНГ получат долгожданное обновление One UI 7 в ближайшие дни - 27/04/2025 12:35
- Владельцы Galaxy S23 получают обновление One UI 7 раньше ожидаемого срока - 27/04/2025 12:26
- Москву атакуют рекордные полчища комаров из-за аномальной зимы - 27/04/2025 12:18
